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中華風タケノコご飯♪
by クックFJ4IA2☆
旬のタケノコを使って、中華風のおこわを作ってみました。お野菜一杯なので、ヘルシーな仕上がりです♪
コツ、ポイント
肉と野菜を炒めて調味料を入れたときは、汁けがほとんど無くなるまで炒め上げてください
材料
(4人分)
もち米
1合
うるち米
1合
鶏モモ肉
150g
◎醤油
小1
◎紹興酒
小1
干しいたけ
5枚
ゆでたけのこ
120g
人参
1/3本
★砂糖
小1
★紹興酒
大1
★醤油
大1
★李錦記オイスターソース(チューブ入)
大1
ごま油(炒め用)
適量
グリンピース
適量
このレシピの生い立ち
もち米を入れたので、食べ応えのあるタケノコご飯になりました。味付けも濃くないので、たくさん食べられます♪
1.
もち米とうるち米を合わせて研ぎ、1時間吸水する
2.
干しいたけは200ccの水に付けて戻す。1㎝角にして、戻し汁は取っておく
3.
人参を1㎝角に切る。タケノコは穂先は薄切り、下の部分は1㎝角に切る
4.
鶏もも肉は1口大に切り、◎の醤油と酒をもみ込む
5.
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。次に干しいたけ・人参・たけのこを入れ炒める。★印の調味料を入れ炒り付ける
6.
水けを切ったお米を炊飯器に入れ、干しいたけの戻し汁を入れ、2合の目盛りより大3弱ほど減らして水を足す
7.
⑤を米の上にのせ、普通に炊く。塩湯でしたグリンピースをあしらう
https://cookpad.com/recipe/6160197
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