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新玉ねぎとかぶのマリネ
by 深谷市
新玉ねぎは辛みが少なく、水にさらさずそのままマリネにできるので栄養も逃さずgood!きゅうりやセロリを入れるのもおすすめ
材料
新玉ねぎ
2個
かぶ
2個
ロースハム
4枚
■
A
オリーブオイル
大さじ3
酢
大さじ1
レモン汁
大さじ1
粒マスタード
小さじ1
砂糖
小さじ1/3
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
春に旬をむかえる野菜たちを、美味しく食べられるレシピを考えました。 深谷市健康づくり応援店に、旬の野菜の効能popや野菜レシピカードを置いていただいています。
1.
玉ねぎは薄くスライスする。ハムは放射状に12等分に切る。
2.
かぶは薄切りにし、葉は2㎝幅に切る。分量外の塩小さじ1/2をからめて5分ほどおき、しんなりしたら水気をしっかり絞る。
3.
ボールにAの材料を混ぜ合わせマリネ液を作り、1)と2)を入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/6161074
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