本場沖縄のおばぁ秘伝のレシピです☆この材料は行事用で100個程作れます!しっかりした甘さにサクッと食感是非お試しあれ!
コツ、ポイント
大きさによって食感が変わります☆フワフワを味わいたいなら大きめに、サクサクならピンポン玉の大きさに。おばあの経験上160度が丁度いいそうです☆失敗なしで作れて、日が増すごとにサクサクupします!
このレシピの生い立ち
本場のサーターアンダギーが食べたくて☆
1.
卵と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜる。
3.
少しずつ、薄力粉をいれ手でこねるように混ぜ合わせる。
4.
手でこねながら、耳たぶくらいの柔らかさになるように油を足していく。
5.
生地ができたら、ピンポン玉程の大きさに丸め、あらかじめ160℃で設定した油で揚げる。終始 160℃で。
7.
お箸を丸まったサーターアンダギーの割れ目にさし、生地がつかなくなったら完成。取り出す。
https://cookpad.com/recipe/6161327
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