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椎茸甘辛煮 ちらし寿司や巻き寿司に!
by toratamada
散らし寿司や巻き寿司に使う椎茸の甘辛煮を作りました。 椎茸が沢山あるときに作りおくのもおすすめ!
コツ、ポイント
椎茸の量は自由に! 調味料が少なめくらいで火にかけるとひたひたになると思います!水の量を基準に調味料を調整するといいです!
材料
しいたけ
5個
水
100cc
酒
大さじ2
ザラメ
大さじ1と1/2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
自宅で沢山原木椎茸が採れるのでたまに作りおきます!
1.
椎茸を使いやすい大きさに刻む。 我が家はうちで採れる原木椎茸を使用していますが、どんこや干し椎茸でも美味しいです
2.
調味料の分量は水100ccに対しての分量で記載していますので椎茸の量で半分にしたり、倍にしたり調整していただくといいです
3.
調味料を全て入れて煮詰めていきます。水分が少なくなりましたら冷まして完成です。
4.
特に少量でお作りの場合は落とし蓋をするといいです。もちろん沢山作る場合でも落とし蓋があった方がいいです。
https://cookpad.com/recipe/6161345
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