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簡単♪豚肉のソテー トマトとセロリソース
by tonamama9
うちの子はセロリがこれで食べられるようになりました。 時短で美味しいイタリアンです。トマトも湯むきせず使います。
コツ、ポイント
トマトセロリは全材料調味料入れてから、3分くらいしか煮詰めないでください。
材料
(4人分)
豚肩ロース
4切れ
塩胡椒
少々
ニンニク
1片
トマト
中2個
セロリ
2本
オリーブオイル
大さじ2
粉末コンソメ
1袋(4.5g)
白ワイン
30ccくらい
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれたレシピをアレンジしました。 時間がない時にボリューミーで見栄えのする一皿が欲しくて。
1.
豚肩ロース(1㎝くらいの厚さ)は筋に包丁で切り込みを入れ、塩胡椒をして、室温で20分くらい置いておく。
2.
ニンニク1片をみじん切り、トマトとセロリは5㎜角くらいに切っておく。
3.
鍋にオリーブオイル大1を入れ、ニンニクを炒める。
4.
次にセロリを入れて炒める。
5.
最後にトマトを入れて炒める。
6.
2〜3分混ぜ、トマトから水が出てきたら粉末コンソメと黒胡椒を入れて味をみる。足りないようなら塩で調整。
7.
フライパンにオリーブオイル大2を引き、豚肉を入れて両面をこんがり焼く。白ワインをひと回し入れ、蓋をして中まで火を通す。
8.
豚肉をお皿に盛り、その上にトマトセロリソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/6161498
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