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チーズマフィン
by ラベンダー
甘さ控えめのカルシウムタップリのマフィンです。朝のパンの代わりにもどうぞ。 (1個当たり約180kcalです)
コツ、ポイント
ウィンナーや、ベーコン、コーンなどを入れてもGoodです。食べる時は電子レンジで30秒くらい温めた方が美味しく召し上がれます。
材料
(7個分)
マーガリン
40g
砂糖
50g
卵
1個
牛乳
大さじ3
脱脂粉乳(スキムミルク)
大さじ3
薄力粉
120g
チーズ
40~50g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
マフィンに凝っていた時、試しにチーズを入れてみたのがきっかけです。
1.
オーブンを180℃に温め始めておきます。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。砂糖もふるっておきます。チーズは1cm角くらいに切っておきます。(スライスチーズで充分です)
2.
牛乳に脱脂粉乳を加え、よく溶かしておきます。(脱脂粉乳がなければ入れなくてもいいですし、水に脱脂粉乳を溶かして入れてもかまいません)
3.
ボールに常温に戻しておいたマーガリンを入れ、そこに砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜます。そこに卵も加え更によく混ぜ合わせます。
4.
「3」に「2」の牛乳を加え更に混ぜ合わせてから、泡立て器をゴムベラに変え、チーズを加え軽く混ぜ、最後にふるっておいた「1」の粉類を入れ、切るように軽く混ぜ合わせます。(決して練らないように気をつけて下さい)
5.
マフィン型に紙をひき、そこにスプーン等を使って「4」を7分目位まで入れ、180℃に温めておいたオーブンで20~25分焼き、竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6161
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