文字サイズ:
関西風は一律にあっさりと言うわけでなく、店によっては見た目こそ薄めながらも旨味のパンチが強い店もあります。 市販品で濃くするだけなら塩味がキツくなるので、下地ダシと味付けを分けました。 甘いお揚げと違いダシを味わううどんですな。