文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉とキャベツのトマト煮
by me2ko
野菜と鶏肉のうま味が溶けたトマト煮です。
コツ、ポイント
4のタイミングで好きな野菜を入れられます。 人参やじゃがいもなどの火の通るのが遅めなものは、 このときに具材の周りが透けてくるくらい火を通しておくと、煮込んだときに丁度良く火が通ると思います。 念の為最後に火が通っているか確認してください。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
1/4玉
しめじ
1/2株
鶏もも肉
1枚
オリーブオイル(炒める用)
少々
塩・こしょう
各少々
トマト缶
1缶
◎ケチャップ
大さじ2
◎オイスターソース
小さじ1
◎味噌
小さじ1
◎酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎顆粒コンソメ
1本
このレシピの生い立ち
美味しいトマト煮で野菜を摂りたくて。 自分用の覚書です。
1.
玉ねぎを薄切り、キャベツはざく切り、しめじは根本を切る。 鶏肉を食べやすい大きさに切る。
2.
オリーブオイルを熱した鍋に玉ねぎを入れて軽く火を通す。
3.
透き通ってきたら、鶏肉、塩・こしょうを加え軽く焦げ目が付くくらいまで炒める。(煮込むので完全に火が通らなくてもok)
4.
残りの野菜を加えて、軽く火が通るまで炒める。
5.
トマト缶、調味料を加えて30分程煮込む。 焦げないようときどき混ぜてあげる。
6.
薄ければ塩で味を整えて。 ソースっぽいとろみがついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6162841
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.