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緑のホットサワースープ
by dob
きゅうりのサクサク、ゴーヤの苦味、オクラの粘り、大葉の香り♬ みんな集めてよくばりなスープにしてみました♥
コツ、ポイント
きゅうりはなるべく薄く切ると食感が良いです。コチュジャンの量はお好みで!
材料
(2人分)
きゅうり
1/4本(薄切り)
ゴーヤ
1~2cm(薄切り)
オクラ
1本
大葉
2枚
サントリー天然水
350cc
ベーコン
1枚(細切り)
コンソメキューブ
1個
◎ナンプラー
大さじ1
◎米酢
大さじ1
◎コチュジャン
少々
ごま油
少々
糸唐辛子(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
緑の夏野菜を集めてホットですっぱいスープにしてみました。
1.
きゅうりは小口から薄切り、大葉は細切りにしておく。
2.
ゴーヤはワタをえぐり取って小口から薄切りしたらサッと熱湯をかけて水切り。オクラは板ずりして茹でて小口から薄切りに。
3.
鍋にサントリー天然水を入れて沸騰したらベーコン、コンソメキューブを入れる。コンソメが溶けたら◎を加える。
4.
熱々の③のスープを器に注いで①②の野菜を浮かべ、ごま油をひと垂らしして、あればアクセントに糸唐辛子を添える。
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