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圧力鍋で時短簡単!手羽元つけ麺ラーメン
by あややむら
ある日、手羽元の圧力鍋煮の残り汁に、ラーメンを入れて食べてみたら…以来、我が家のラーメンはこれのみです♡
コツ、ポイント
・ニンジン、大根を追加してもおいしいです。 ・手羽元は、残ったら冷蔵庫保存し、次回ご飯にのせて丼ぶりにも。 ・ごぼうは入れたほうが味が出ます。
材料
(4人分)
手羽元16本
900g
ごぼう
1/2~1本
にんにく
3かけ
醤油
1/2カップ
みりん
1/2カップ
酒
1カップ
水
2~2.5カップ
ラーメン 生麺
4人前
★お好みで
ゆで卵、きざみねぎ、のり
★お好みで
からし
このレシピの生い立ち
手羽元の圧力鍋煮が好きで、たまに作っていました!あるとき、ラーメンが同じ食卓に上がり、入れて食べてみたら…うまい! こうして、完成しました♪
1.
ごぼうを洗い、2センチ切りにする。 にんにくの皮をむく。
2.
圧力鍋に、ごぼうを入れ、手羽元を並べる。 その上ににんにく、調味料を入れる。
3.
圧力鍋の蓋をし、火にかける。圧がかかるまでは強火にし、圧がかかったら中火で17~18分ほど。
4.
火を止め、自然に圧が下がるのを待つ。 その間に、麺をゆでる準備。鍋に水を入れ、5~10分待つ。
5.
鍋を火にかけ、麺をゆでる。 麺をざるに上げ、冷水でしっかり冷やす。
6.
圧力鍋の圧が下がったら、手羽元、ごぼう、スープをどんぶりによそる。
7.
麺を入れて召し上がれ♡
8.
煮込みうどん: 手羽元の煮汁を煮込みうどんにしても美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/6163030
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