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タイの味!マッサマンカレー
by すももマミー
カレーペーストをブレンドして本格的な味に!世界一美味しい料理と有名になったタイカレーです。
コツ、ポイント
骨付き肉を使用すると旨味がUPする気がします!
材料
(2人分)
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
鷹の爪
1本
手羽先
150g
手羽元
150g
ジャガイモ(乱切り)
2個
ココナツミルク
1缶
マッサマンカレーペースト
50g
レッドカレーペースト
20g
水
200cc
ナンプラー
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
タイの旅で何度も通ったお店の味を家でも食べたくて♫
1.
ジャガイモをレンジ500wで3分チンします。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、鷹の爪を炒めます。
3.
手羽先、手羽元を焼き色がつくまで炒めます。
4.
ココナツミルク、カレーペーストを加えてよく混ぜます。
5.
水を加えて5分煮込みます。
6.
ナンプラー、砂糖で味を整えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6163031
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