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キャベツたっぷりうちのお好み焼き
by ぶーびろ
豆腐とじゃがいも入りの我が家風お好み焼き。 軽くて食べやすいです。
コツ、ポイント
ジャガイモは、炒めたのだとちょっともちもち感がある感じで歯ごたえがあります。やわらかめの生地なので、胃にどっしりと来ないしキャベツ多めでおいしいです。たまご、だし汁、小麦粉、豆腐の量は加減してお好みの硬さにしてください。
材料
(4人分)
キャベツ
1/2-1こ
たまご
3つ
だし汁
100cc
お豆腐
一丁
ネギ
一本
じゃがいも
大1こ
小麦粉
50gくらい
■
具はお好みで
桜えび
適量
エビ
適量
イカ
適量
角切りお餅
適量
角切りチーズ
適量
このレシピの生い立ち
山芋の代わりにじゃがいもをすって入れてみたところ、なかなかだったので、焼いて入れてみました。どちらもおいしかったですが、炒めたほうは、豆腐の味が負けてるという家族の意見もありました。
1.
キャベツは千切りに、ネギも刻んでおく。
2.
ジャガイモは、皮をむいてすり下ろすか、5ミリくらいの千切りにしてフライパンで油でいためる。 どちらかお好きな方を。
3.
ボウルにたまごを割り入れて、だし汁と豆腐を手でつぶしながら入れる。硬さを見ながら粉を入れる。
4.
じゃがいものすりおろしか、炒めたのを入れて混ぜ、最後にキャベツとネギ、好みの具を入れてよく混ぜる。
5.
フライパンやホットプレートに油を熱して最初はやや強めでそのあと弱火で蓋をしてゆっくり焼く。
6.
キャベツが多めなのでひっくり返しやすい大きさにすると焼きやすいです。
https://cookpad.com/recipe/6163044
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