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【保育園給食】ブロッコリーのごま和え
by 長野県おたり村
お馴染みの野菜をごま和えにしました。
コツ、ポイント
野菜だけでもおいしいですが、ちくわやかにかまぼこ等を加えるとごま和えもおいしくなります。
材料
(1人分)
ブロッコリー
20g
キャベツ
25g
人参
5g
ビタミンちくわ
10g
白すりごま
1g
しょうゆ
1.5cc
砂糖
1g
塩
少々
このレシピの生い立ち
小谷村保育園の園児はブロッコリーを使ったサラダや和え物が大好きなので、毎月味を変えて献立に入れています。
1.
ブロッコリーは小房に分ける。人参とキャベツは2cm長さ、5mm幅の短冊に切る。
2.
ちくわは縦半分の斜め薄切りにする。
3.
鍋にお湯を沸かし、人参、ブロッコリー、キャベツ、ちくわの順に入れて火を通し、ザルに上げて冷まし水気をきる。
4.
ボウルに水気を絞った3を入れしょうゆ、砂糖、塩、白すりごまを加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6163482
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