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お店顔負けうまうま夏野菜カレーとナン
by ままかふぇ
玉ねぎとひき肉があればok! 後のお野菜は冷蔵庫にある物を使えばいいですね! ナンは本格的なお味に♪
コツ、ポイント
ナンの生地を作って発酵の間にカレーを作ります。 野菜は缶詰のホールコーンや大豆などでもおいしいですよ。 ナンはフライパンで焼いても大丈夫です。
材料
(4人分)
■
夏野菜カレー
玉ねぎ
2分の1個
あいびき肉
200g
じゃがいも
大1個
人参
2/1
えのき・ピーマン・なす・ズッキーニなど
好みの量
にんにく(みじん切り)
2カケ
ホールトマト
400g(1缶)
市販のカレールー
2カケ
ローリエ
1枚
コンソメ粉末
小さじ1
サラダ油
大さじ1
塩・コショウ
適量
水
1/2カップ
■
ナン
薄力粉
100g
強力粉
200g
砂糖
30g
塩
5g
ドライイースト
5g
サラダ油
大さじ1
水
190cc
このレシピの生い立ち
外食嫌いな息子がいるのでお家でカレーナンを作ってみました♪
1.
にんにくと玉ねぎははみじん切り、残りの野菜は1cm角に切る。
2.
鍋にサラダ油とにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎ、ひき肉を炒め、色が変わったら野菜をすべて入れて炒める。
3.
油がまわったらホールトマトを潰して汁ごと入れ、水、コンソメ粉末、ローリエ1枚を入れて約10分コトコト煮込む。
4.
火を止めカレールーを加え完全に溶けてから火をつけ5分ほど煮込み、塩、コショウで味を整える。
5.
すべての材料を混ぜ15分ほどしっかり捏ねる。生地を丸くしてボールに置き、軽くラップをかけて30℃30分発酵させる。
6.
約2倍になった生地を潰して捏ね直し、包丁で4等分に切り分け表面を綺麗にするように丸めて5分~10分休ませる。
7.
2~3ミリの厚さ40㎝くらいの楕円形に延ばし、250~300℃のオーブンで4~7分焼く。 温度と時間で様子を見てね!
https://cookpad.com/recipe/616415
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