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【バターの風味】アスパラの豚肉巻き
by 梅谷醸造元キッチン
バターの風味が効いた一味違う「アスパラの豚巻き」です。とっても簡単なレシピなので旬のアスパラでぜひ作ってみてください。
コツ、ポイント
バターを入れたらすぐに火を止めることがコツです。バターの風味が絡まってより美味しく仕上がりますよ。 豚巻きには細長いアスパラがおすすめです。
材料
(2人分)
グリーンアスパラガス
6本
豚ロース薄切り
6枚
小麦粉
大さじ1
油
適量
バター
5g
■
【A】
醤油(宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口)
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。 https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93700590
1.
【今回の使用商品】 宮滝しょうゆ 天然醸造 濃口 500ml
2.
アスパラガスは下の切り口を少し切り落とし、下から1/3の皮をピーラーでむき、長さを豚肉より少し出る程度に切ります。
3.
【A】の材料を混ぜ合わせておきます。
4.
先ほど切ったアスパラガス1本分を、1枚の豚肉で肉の両端からアスパラガスが少し出るように巻いていきます。
5.
すべて巻き終わったら小麦粉を全体にまぶします。
6.
フライパンに油を中火で熱し、豚肉の巻き終わりが下になるように入れ、片面3分、返して3分焼きます。
7.
【A】を回し入れて味を絡め、最後にバターを加えて火を止め、全体にバターが馴染んだら器に盛って出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6164279
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