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超簡単!うどんdeカルボナーラ
by さるさるまさる
フライパンひとつで、時短簡単に作れます。
コツ、ポイント
チーズはたっぷりと。粉チーズでも良いですが、パルメザン等をおろして使うとワンランクアップ。またブラックペッパーも多めの方が風味とパンチがアップ。
材料
(2人分)
ゆでうどん(平うどんだと尚良し)
2玉又は300〜400g
ベーコンやハム
適量
卵
2個
牛乳
1カップくらい
粉チーズ(仕上用を少しよけておく)
たっぷり
ブラックペッパー
適量
塩
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ゆでうどんがいっぱいあって、いつもと違うレシピをと思い、適当に作りました。簡単おいしい。
1.
ベーコン(又はハム)を短め細切りにします。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒めます。ちょっとカリッとなれば、なお良し。
3.
2に牛乳を入れ、沸騰直前になったらゆでうどん投入、ちぎれないように優しくほぐして茹でます。
4.
3が茹でなじんだら、粉チーズ、ブラックペッパー、塩少々を加えます。
5.
全体がよく絡まったところで火を止め、ほんの少しおいて、卵を割り入れてよく絡めます。
6.
器に盛り付け、ブラックペッパーと粉チーズをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6164325
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