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レンジとブレンダーで簡単♡かぼちゃスープ
by もんとまる☆
お鍋を使わないで出来るかぼちゃのスープです。豆乳を温めればホットで。冷やして冷製でも♡
コツ、ポイント
1/4くらいの玉ねぎをレンチンして一緒にブレンダーで混ぜても。甘味が増しておいしいです。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/8個
豆乳
200cc
顆粒コンソメ
小さじ1
塩コショウ
各少々
パセリ
あれば
こコーヒーフレッシュ
あれば
このレシピの生い立ち
栄養価の高いかぼちゃはいつも冷凍してあります。彩りもきれいなスープにすると食卓が華やぎます。
1.
かぼちゃは種を取り除き、皮を剥いて、耐熱皿かシリコンスチーマーに入れて、600wのレンジで3分チンします。
2.
柔らかくなったかぼちゃをブレンダーでマッシュ。豆乳と塩コショウとコンソメも入れてブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
3.
器に盛り付けたら、お好みでパセリやコーヒーフレッシュを乗せて出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/6165000
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