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アジのレッドカレー蒸し☆
by みみじろー
さっぱりしたアジに、レッドカレーで和えた野菜がよく合います!Muji手作りキット タイカレーで簡単に材料が揃います☆
コツ、ポイント
食べるときには、カフェアライムリーフは外して下さい。野菜は冷蔵庫の余り野菜で大丈夫です。パプリカなど入れるとより一層アジアっぽくなります☆
材料
(2人分)
アジ
2匹
玉ねぎ
1個
エリンギorしめじ
1パック
■
(無印良品手作りキットタイカレーレッド)
☆レッドカレーペースト
1/2袋
☆ココナッツミルクパウダー
大さじ3
☆フィッシュソース
1袋
カフェアライムリーフ
2枚
このレシピの生い立ち
アジの料理といえば刺身か塩焼きぐらい・・。ちょっと変わったものが食べたくなって、思いつきました☆
1.
アジはぜいごをとる。腹に深めに包丁を入れ、はらわたを出す。 野菜類は太めの千切りにする。
2.
1の野菜類と☆をボウルで良く混ぜ合わせる。ホイルを広げて野菜→アジ→野菜と重ねる。腹にも野菜を詰める。
3.
2にカフェアライムリーフをのせて、ホイルでくるむ。水を2cm程張ったフライパンにホイル包みを入れて火にかける。
4.
3が沸騰したら蓋をしたまま中火にして15分蒸す。アジと野菜に火が通ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/616534
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