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HBでできる!生米から作る生米パン
by CookerE
フワフワで美味しい、米100%の不思議なパン。グルテンフリーです。HBで作れます。
コツ、ポイント
HBの練る過程は短くてよいのですが、調節できないので、やってもらいます。また発酵時間も長くなりますので、水分に氷をなるだけ多く使うと、うまく膨らむようになりました。
材料
(1/2斤)
米
172g
オリーブオイル
19g
砂糖
10g
塩
4g
ドライイースト
4g
氷水
コメと合わせて305gにする
このレシピの生い立ち
生米パンを教わりましたが、発酵機もパン型もないのでHBで作れるように改良を重ね、作れるようになりました!
1.
まず米を水に2時間ほど浸しておきましょう。
2.
米の水をよくきります。
3.
ミキサーに2をいれ、305グラム分になるまで氷と水を加えたら、スイッチオンしてクリーム状になるまでよく混ぜます。
4.
白いペースト状になったらHBのパンケースへ。
5.
パンケースに残りの材料を入れます。ドライイーストは後入れケースへ入れます。
6.
HBを食パンの要領で焼く。焼き目が調整できれば、濃がよい。
https://cookpad.com/recipe/6166144
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