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いわしとチーズちくわのボリューム揚げ
by ひろみちゆっきー
いわしを捌いて調理しようと思ったら、4匹しかなく、どうしようと思った時にひらめきました!
コツ、ポイント
中骨は抜いて下さいね♪ちくわの中に練り梅を入れ、いわし、青じそ、ちくわの順に巻いて揚げてもさっぱり美味しいと思います☆ 色々アレンジして下さいね♪ QBBのベビーチーズがちくわに入れやすいです
材料
(4人分)
いわし
8尾
ちくわ
4本
カマンベール
2から3個
お酒
少々
おろししょうが(チューブでも)
少々
卵
1個
小麦粉
大さじ2〜3ほど
塩コショウ
少々
パン粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
いわしが少なくおかずにならないと思ったらひらめきました☆
1.
いわしの頭と内蔵を取り、開き、臭みをとる為にお酒大3とおろししょうがをふり10分ほど付けておく
2.
卵1個を溶き卵にし、その中に小麦粉大さじ2~3と塩コショウ少々を入れ混ぜておく
3.
ビニール袋やジップロックなどにパン粉を用意する
4.
ちくわに3等分に切ったカマンベールチーズを詰め、半分に切っておく
5.
1のいわしの水分をキッチンペーパーで拭き取り、両面に塩コショウし、4のちくわを巻いて爪楊枝で止める
6.
フライパンに3cm程油を入れ熱し、2の卵液とパン粉をつけたいわしを揚げる
7.
片面がきつね色にこんがり揚がったら、もう片面も揚げ、出来上がり♪ お好みで爪楊枝を抜いて下さいね♪
https://cookpad.com/recipe/6166216
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