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じゃが芋玉ねぎ人参キャベツベーコンスープ
by ほっこり~の
身近な食材にコンソメ・ケチャップを加えた、栄養満点のミネストローネ。鍋で15分煮たら、温まる一品の出来上がりです♪
コツ、ポイント
作る人数分を増やしたい場合は、煮汁の分量を増やしてください。 また味見をしながら、お好みの味に仕上がるように顆粒コンソメ・ケチャップ・塩・こしょうの分量を調節してください。
材料
(2人分位)
じゃがいも
100g(約1個分)
玉ねぎ
100g(約1/2個分)
人参
50g
キャベツ
50g
ベーコン
20g
プチトマト
5個(※トマト1/2個位で代用可)
■
煮汁
水
250cc
顆粒コンソメ
小さじ2
ケチャップ
大さじ1と1/2
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
普通の鍋を使って、ミネストローネを作ってみました。
1.
じゃがいもは皮をむいて1cm角位の大きさに切り、しばらく水に浸けたらざるにあけて水分を切る。
2.
玉ねぎ・キャベツ・ベーコンは1cm位の大きさ、人参は5mm位の厚み、プチトマトは半分に切る。
3.
鍋に、1のじゃがいと2の玉ねぎ・キャベツ・ベーコン・人参・プチトマトと煮汁の材料を入れて混ぜる。
4.
3の鍋にふたをして中火にかけ、煮立って来たら弱火にして時々混ぜながら15分位煮る。
5.
※野菜がお好みの柔らかさになるように、様子を見ながら煮込む時間を調節してください。
6.
※出来上がった時のスープの量が少ないと感じられた場合は、水と調味料を適量加えてから少し加熱し、味を整えてください。
7.
◆電気圧力鍋を使って作るミネストローネレシピ 『Xmasミネストローネ(電気圧力鍋5分)』 (ID:6543485)
https://cookpad.com/recipe/6166396
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