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豚の薄切り肉の甘辛煮
by Seoyun
豚肉の甘辛煮です。砂糖を少なくするとお酒のつまみにもなります。
コツ、ポイント
砂糖が入ってる分ちょっと目を離すと焦げたりするので気を付けて下さい。アルミホイルで蓋をして弱火でやると楽でした
材料
豚バラ薄切り肉
12枚
小麦粉
小さじ2
油
小さじ2
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
料理酒
大さじ3
このレシピの生い立ち
旦那のお弁当のメインを作るのに適当に作ったら美味しかったので。
1.
豚肉を1枚ずつくるくるして爪楊枝で止めて小麦粉を軽くまぶして馴染ませる。
2.
フライパンに油を薄く引いて中火で焼く。両面に焼き目がついたら爪楊枝を抜く
3.
砂糖、醤油、みりん、料理酒を全て混ぜてフライパンに流し込む
4.
弱火〜中火にして絡めながら焦げないように中まで火を通していく。
5.
中まで火が通れば完成です。 盛り付け前にタレを少し絡めてから乗せると良いかと思われます。
https://cookpad.com/recipe/6166539
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