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なすと挽肉の炒め物
by bill
なすが出回ると必ず作ってしまうメニューです。翌日、ご飯と炒めてチャーハン風もかなりいけます。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
なす
3本
合い挽きミンチ
200g
みりん
大さじ2
醤油
大さじ3
ゴマ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
1.
なすを厚さ5mmほどの銀杏切りにし、水にさらしてあく抜きををする。その後、水切りをしておく。
2.
油をしいたフライパンでミンチを炒め、なすを炒める。
3.
みりん・醤油で味を付け、最後にゴマ油を入れて軽く炒める。
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