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沖縄の食堂風*具だくさん味噌汁
by MUSHIMARU
沖縄の食堂で出てくるような「具だくさんな味噌汁」です!これ1品とご飯があれば、満腹になります!野菜や魚は何でもOK!!
コツ、ポイント
★野菜は何でもOK!(里芋、白菜、ゴボウなどもオススメ) ★魚も何でもOK!(ちくわなども合います) ★具材は大きく切るのがポイント!食べ応え十分です! ★味噌を加えた後、しょう油やごま油で、味をお好みで調整してください!
材料
(4~5人分)
A) 大根
1/3本
A) 人参
1本
A) れんこん
150g
A) 長ネギ
1本
生姜
適量
タラ(など魚類)
300g
豆腐(木綿)
1丁
味噌
大さじ2
塩
小さじ2
だしの素
小さじ2
万能ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
沖縄の定食屋で、昼ご飯に出てきたメニューを思い出して作りました!ゴロゴロと具材が入っていて、おいしいです。
1.
Aの野菜を3cm角(大き目)に切り、細かく刻んだ生姜とごま油で軽く炒める。そして水を加える。
2.
切った豆腐と魚(今回はタラ)を入れる。だしの素と塩を加え、やわらかくなるまで煮る(中火15~20分)。
3.
火を止めて、味噌を加える。
4.
万能ねぎとともに盛り付けて完成!具が大きいので、大き目の器によそうとGOOD
https://cookpad.com/recipe/6167265
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