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べちゃつかない!基本のオムライス!
by *yoru*
ケチャップライスがべちゃべちゃにならない裏技です!ケチャップの水分を飛ばし、マヨネーズを入れることでパラパラになります
コツ、ポイント
水分を飛ばしすぎると焦げてしまうのでそこだけ注意して。基本の材料になってるので、キノコを入れたり、ソースを変えたりアレンジ自由です。
材料
(1人分)
玉ねぎ
1/4個
鶏肉
1/4枚
(ウインナー)
3本
油
少量
塩胡椒
少々
ケチャップ
大さじ3
ごはん
一膳
マヨネーズ
少々
卵
2個
このレシピの生い立ち
べちゃべちゃなのが嫌で試行錯誤した結果行き着きました
1.
玉ねぎはみじん切り、鶏肉やウインナーも小さく切っておく
2.
油をしいて、お肉と玉ねぎを炒める。塩胡椒をする。
3.
野菜をフライパンの端のほうに寄せ、中央にケチャップを入れる。ここで、ケチャップの水分を飛ばすのが大事!
4.
ケチャップの水分が飛んだら、野菜とお肉とケチャップを混ぜ合わせる。
5.
ごはんを投入!マヨネーズを加え、炒める。
6.
全体が混ざったらチキンライスの完成。
7.
卵を溶いて、油をしいたフライパンに入れる。(少し深めのフライパンを使ってます)
8.
ふちにも卵がつくようにフライパンを回す。中央を少しかき混ぜるとふわとろに。
9.
チキンライスを中央より少し奥に入れ、チキンライスの重みを利用してくるっと巻く
10.
完成!
https://cookpad.com/recipe/6167591
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