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男料理 大根ステーキ 醤油バター焼き
by sanbo_kazu
醤油バターでつくる、大根ステーキです! ウインナーは、足りなかったので茹でただけのものです。
コツ、ポイント
調味料入れたら、弱火でゆっくり味染み込ませるのがよいと思います。中火でも一回やったところ中まであまり味がしみこまないうちに、タレが蒸発してなくなってしまったので。
材料
(2人分 大根ステーキ4つ)
大根
1/4本
バター カットバターひとかけら
10g
にんにくチューブ
3cm
塩 胡椒
敵リヤ
■
調味料
◯醤油
大さじ2
◯みりん
大さじ2
◯料理酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
減量中でヘルシーな料理を作ろうと思ってやってみました。
1.
大根を1本の1/4くらい。添付画像のサイズくらいを用意して皮をピーラーで剥く
2.
厚さ3〜4cm程度に切り、隠し包丁入れる。隠し包丁は厚さの1/3程度入るように。
3.
大根の角周りをピーラーで1周けずって、面取りすると形崩れしなくていいらしい。
4.
耐熱皿にのせて、ふわっとラップをかけて600wで8分あたためる。 そのあとキッチンペーパーで水気をとる
5.
弱火でバターとにんにくをあたためて、バター溶けたら中火にして大根を焼く。焼き目がついたらひっくり返す。
6.
両面焼き目がついたら、塩胡椒して、調味料いれて、弱火で煮詰める。 大根ひっくり返しながら味が染み込むように。
7.
タレにとろみがでて、大根の側面が色がついたら皿にもって出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6167949
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