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美肌シチュー
by シシリアンルージュFC
絶品。30種類以上のトマト、中玉・ミニ、調理用トマト、缶詰でも試しましたがこの美味しさが出るのはシシリアンルージュだけ。
コツ、ポイント
肉の両面焼いている途中で裏返し。ソースを上からかけて絡めながら焼くと、更に味がしみこんで美味しくなります。
材料
(1~2人分)
シシリアンルージュ
約300~500g
牛肩ロース
約300g
赤ワイン
1カップ
オリーブオイル
大さじ4
バター
30g
塩
適量
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
赤ワインとシシリアンルージュの組み合わせから ヒントを得てオリジナルアレンジ。
1.
オーブンを200℃に予熱しておく。
2.
シシリアンルージュを湯むきする。
3.
肉のかたまりを数等分に切り、塩とコショウをふり、耐熱用の広く浅めのお皿に(水分を早く飛ばすため)
4.
【3のつづき】 シシリアンルージュをのせ、オリーブオイルをかけ、赤ワイン、バターを入れ、塩を少々ふる。
5.
180℃のオーブンで1時間ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/616836
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