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まぜまぜ簡単✨ママのトマト冷製パスタ
by ウェンママ
おうちで出来るちょっとオシャレな冷製パスタです。まぜまぜトマトだけでも美味しいです(^^;)
コツ、ポイント
トマトの種を取り除く、玉ねぎの水切りをしっかりします。冷やしたパスタの水切りもしっかりすると水っぽくなりません。
材料
(2人分)
■
〈まぜまぜトマトソース〉
トマト
小1個
玉ねぎ
1/2
塩(さらし玉ねぎ用)
小さじ1/2
ツナ缶(オイル漬け)
小1缶
にんにく
1片
●ゆずポン酢(なければレモン汁と醤油可)
小さじ1
●オリーブオイル
大さじ1
●塩胡椒
各少々
■
〈パスタ〉
カペッリーニ(なければ1.4mm)
100g
塩(茹で用)
小さじ1
塩胡椒
各少々
オリーブオイル
大さじ1
ベビーリーフ(彩り用)
お好み量
パセリ、バジル
お好み量
このレシピの生い立ち
気温が暑くなってきたら、柑橘系をプラスして作る夏の定番パスタです。ちょっとオシャレなので、おうちランチにしてます。庭にバジルを育てておくと便利です。
1.
〈まぜまぜトマトソース〉 トマトは半分に切ります
2.
トマトの種を抜き取ります
3.
玉ねぎはみじん切りにして塩水にさらします
4.
にんにくはみじん切りにします
5.
ボールに約1cm位の角切り、しっかり水切りしたみじん切り玉ねぎ、ツナ缶と汁と●調味料を混ぜ合わせお好みの味にします
6.
まぜまぜトマトソースは冷蔵庫で冷やしておくと味がなじんできます
7.
〈パスタ〉 パスタは茹で上げ後、流水であら熱を取り氷水で冷やします
8.
パスタはザルで水切り後、キッチンペーパーで水けを拭き取りオリーブオイルと塩胡椒を絡めます
9.
8のパスタを皿に盛りベビーリーフ、まぜまぜトマトソースをのせパセリやバジルをのせます(バジルがオススメ!美味しいです)
https://cookpad.com/recipe/6168383
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