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お手軽インドカレー&簡単ナン
by 行政書士ゆみ
市販のカレー粉を利用したインド風カレーです。プラスのスパイスはお好みで。簡単手作りナンでどうぞ。
コツ、ポイント
玉ねぎを気長に炒めてください。みじん切りがめんどくさいので、フードプロセッサーを使っています。 クミンはホールで使うのがポイントです。それ以外のスパイスはお好みで。カイエンペッパーはたくさん入れると辛いです。
材料
(6人分)
手羽元ともも肉合わせて
800g位
ヨーグルト
200cc
塩
大1
こしょう
適量
玉ねぎ
3個
ニンニク
2カケ
生姜
2カケ
クミン(ホール)
小1
カレー粉
大3
コリアンダー
大1/2
カイエンペッパー
適量
ガラムマサラ
適量
水
400cc
ホールトマト
1/2缶
■
ナン 小さめ8枚分
強力粉
250g
塩
小1
薄力粉
50g
インスタントイースト
小1
ぬるま湯
200cc
このレシピの生い立ち
カレールーを利用したカレーを子供が好まないので、我が家の定番カレーはこれになりました。
1.
鶏肉に塩こしょうしてヨーグルトに一晩漬け込む
2.
ニンニク、生姜、玉ねぎをみじん切りにする。深い鍋にサラダ油大2を入れ、ニンニク生姜クミンを入れて香りが出るまで炒める
3.
玉ねぎを加え、アメ色近くになるまでゆっくり炒める。
4.
カレー粉、コリアンダー、カイエンペッパーを加え香りをたたせ、ホールトマトを潰して入れる。水400ccも加え煮立たせる。
5.
ヨーグルトごと鶏肉を全部加え、40分位煮込む。仕上げに塩こしょうで味を整え、香り用のラムマサラを適量加えて出来上がり。
6.
HBにナンの材料を入れて、20分捏ね、50分一次発酵。二倍半になったら8個に切り分けて濡れぶきんに包んで休ませる。
7.
麺棒で楕円形に伸ばして、さらに手でナンの形になるように伸ばして整える。フライパンで両面色よく焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/6168479
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