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焼き大根と牛肉の甘辛炒め
by まちこのお台所
焼き目がついた大根って美味しい!! ゴハンがススム副菜に お弁当にもちょうどいい!
コツ、ポイント
大根が主役のおかずなので、お肉は少なめでオッケー!メインにできるほどの量は残ってないなーってときに作ってみて〜 なんなら豚肉でもOK
材料
(2人分)
牛肉 今回はバラ薄切り
200g
大根
1/3本
油
適宜
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ2〜3
三温糖
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
生姜チューブ
2cm
一味
少々
このレシピの生い立ち
魚がメインだとどうしてもボリュームがなく見える食卓。そういう時の一品に。
1.
牛肉はいつもの下処理 こちらを参考に ID 6007050
2.
大根は厚さ4〜5ミリくらいにいちょう切り
3.
フライパンを熱して油を敷いたら、弱めの中火で大根を並べて焼く 片面ずつ、焦げ目がつくくらいまで
4.
裏面も同じように
5.
焦げ目がしっかりついてきたら、ごま油を回しかける
6.
ここまできたら、
7.
①の牛肉を加えて、味付け 醤油 酒 三温糖 みりん 生姜 調味料を足したら一気に強火で絡めるようにさっと炒める
8.
汁気が飛んだら、一味をすこーし振りかけて仕上げ
9.
ゴハンがススムおかずになります
https://cookpad.com/recipe/6169706
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