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ヘルシー☆おから肉団子のトマト煮込み!
by あさぎ+
おからでヘルシーなミートボールのトマト煮込みです。 フワッとした食感とトマトとチーズの組合せで簡単イタリアンが作れます。
コツ、ポイント
最初にトマトを入れる前に玉ねぎをよく炒めて甘味を出すと、トマトの酸味を打ち消してくれます。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1/2玉
トマト
2個
きのこ
1/2パック
ひき肉
100g
生おから
50g
卵
1個
牛乳
大さじ1
コンソメ
小さじ1
水
200g
砂糖
小さじ2
塩
少々
胡椒
少々
(ナツメグ)なくても可
小さじ1/2
チーズ
適量
このレシピの生い立ち
おからが余っていたのとトマトの期限が近く、火を通して食べたかったので!
1.
玉ねぎをみじん切りにして、半量を油を引いたフライパンで弱火で炒めます。 塩をひとつまみかけておくこと。
2.
炒めている間に残りの玉ねぎ、ひき肉、おから、卵、塩胡椒、ナツメグ、牛乳をボールに入れておきます。
3.
フライパンの玉ねぎが茶色っぽくなってきたら、薄切りのトマトを入れ、きのこ、砂糖、水、コンソメを加えて煮込みます。
4.
ボールに入れた具材をこねて、4-5cm台のミートボールを作りフライパンに並べていきます。
5.
全て入れたら蓋をして5分、ひっくり返して蓋をして5分間それぞれ弱火で煮込みます。
6.
最後にチーズを振りかけて余熱で溶けるのを待ったら完成
https://cookpad.com/recipe/6169871
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