豚肉の味噌炒め（だし入り味噌使用）

by 玉吉か

マルコメの「料亭の味」という、だし入り味噌を使ったレシピです。

コツ、ポイント

味噌汁にあう野菜（玉ねぎ、ほうれん草など）なら、何でも大丈夫なので、冷蔵庫の余り物を処分できます。葉物野菜は先に炒めておくことで、仕上がりが水っぽくなりません。

(２人分)

だし入り味噌を使った、炒め物のレシピがなかなか無くて。覚え書きです。【2020/6/21追記】マルコメ様が味噌炒めのレシピを公開していました！そちらもご参考ください⇒レシピID：6239146

1.	白菜はざく切り、茄子は大きめの乱切りに。豚肉に片栗粉をまぶす。
2.	白菜を軽く炒め、皿に避けておく。
3.	油をひいたフライパンをよく熱したら、豚肉を広げて炒める。（片栗剥がれ、縮み防止）
4.	豚肉に火が通ったら、茄子を投入。
5.	茄子に油がまわったら、避けておいた白菜をフライパンに戻す。
6.	味噌と醤油を入れ、軽く火を通し、全体に絡めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6170220