文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炊飯器で絶品!筍と山菜のおこわ
by 料理研究家鈴木沙織
筍と山菜を使った具沢山のおこわです。 炊飯器で簡単にできちゃいます!
コツ、ポイント
今回は筍と山菜を入れましたが、きのこや鶏肉、ごぼう等のお好きな食材でお試しください。 小分けにして冷凍保存もできます。
材料
(4人分)
筍(水煮)
100g
もち米
2合
わらび(水煮)
4本
人参
3㎝
油揚げ
1/2枚
白だし醤油
大さじ2
水
200cc
日本酒
大さじ1
醤油
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
実家から筍と山菜が沢山届いたので、作ってみました。
1.
もち米はといで水に2時間つけて吸水させ、ざるに上げる。 筍は薄切り、わらびは2㎝長、人参と油揚げは細切りにする。
2.
鍋に具材・調味料・水を入れて軽く煮たら、具と煮汁に分ける。
3.
炊飯器にもち米を入れ、煮汁を入れたらおこわの目盛り2より1㎜程度下まで水を入れ、具をのせて炊飯する。
https://cookpad.com/recipe/6171725
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.