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あま〜サツマイモカレー
by Uim121
サツマイモが焼き芋みたいに甘くて美味しいです♪
コツ、ポイント
サツマイモを水から弱火でゆっくり茹でると甘くなります。今回は玉ねぎも新玉なので大きめに切りました。
材料
(6杯分)
ご飯
3合
サツマイモ
大1本
塩
少々
玉ねぎ
中2個
人参
1.5本
肉
150g
■
カレールー中辛
このレシピの生い立ち
甘口のカレーが好きなのですが、主人が中辛派なので、サツマイモで甘くして対抗!
1.
ご飯を炊いている間に、サツマイモからはじめます!少し大きめに切ってお鍋でかぶるくらいのの水と塩少しで茹でていきます。
2.
玉ねぎをフライパンで炒めてサツマイモのお鍋に投入!
3.
人参も表面が少し柔らかくなるくらい炒めてお鍋に投入!お水を足りなかった分プラスして火を強めにします。
4.
お肉(今回は牛のコマ切れ)に塩胡椒をして硬くならない程度に炒めます。
5.
人参が柔らかくなったらお鍋にルーを溶かしてお肉を投入!弱火にしてサラダを作っている間にご飯が炊けてご飯完成!
https://cookpad.com/recipe/6172501
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