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乳製品・卵不使用♡さわやかレモンクッキー
by VenusEats
グルテンフリー×動物性・白砂糖不使用!さわやかなレモンが香る、からだフレンドリークッキー♩⑅*
コツ、ポイント
⑤:途中で割れてしまわないよう、中心に力を向ける意識で転がすと割れませんよ! ⑦:焼き上がりは柔らかいので、冷めるまで触らない
材料
(約16~17枚)
☆米粉
50g
☆アーモンドプードル
20g
☆てんさい糖(粉末)
10g
☆塩(できれば海塩)
ひとつまみ
有機ココナッツオイル
40g
有機メープルシロップ
大さじ1
レモンの皮
1/2個分
レモン汁
小さじ1
●有機ココナッツファイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなレモン味を、手軽で日持ちするクッキーにしたくて♡レモンの香りがしっかり楽しめるクッキーができました⋆。˚ ❁
1.
☆の粉類をボールに入れ、混ぜ合わせておく。(ふるい不要)
2.
●以外の残りの材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
3.
ラップに取り出し、棒状に形成する。この時、まず両手で挟むようにすると、棒状にしやすいですよ!(写真は片手ですが…)
4.
冷凍庫で30分冷やす。 約15cmほどの棒状なので、一口サイズのクッキーになります。
5.
バットに●を広げ、押し付けるように転がして、周りにまぶす。
6.
8mm厚にカットする。
7.
170℃のオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6172692
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