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冷汁
by 越谷市
ごはんにかけてもおいしい!
コツ、ポイント
すり鉢がない場合は、白すりごまを使用する。 氷でお好みの濃さにする。
材料
(4人分)
冷麦(乾)
320g
白いりごま
大さじ3
味噌
50g
きゅうり(薄切り)
1本
青じそ((せん切り)
5枚
小ねぎ(小口切り)
4本
みょうが(縦半分のせん切り)
2個
かつおだし
300ml
氷
適量
このレシピの生い立ち
男の料理教室で実施した献立です。
1.
たっぷりの湯を沸かし、冷麦を入れて表示の時間通りゆでる。
2.
ざるにあげ、水洗いをして水気を切る。
3.
すり鉢にごまを入れてすり、味噌を加え、よく混ぜる。
4.
きゅうりも加え、つぶすように混ぜ合わたら、残りの食材を加えひと混ぜする。
5.
食べる直前に、4に氷を入れる。
https://cookpad.com/recipe/6173137
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