文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉ときくらげのトマト卵炒め
by ・・麻由・・
レシピ本掲載 順番に炒めるだけで作れる簡単レシピ♬
コツ、ポイント
(手順④)片栗粉ダマになります 焼くと消えるので大丈夫です。
材料
(2人分)
豚こま切れ肉
200g
乾燥きくらげ
10g
トマト
1個
卵
3個
片栗粉
小さじ1.5
●オイスターソース
小さじ2
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●醤油
小さじ1
●料理酒
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●塩胡椒
少々
サラダ油
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
中華屋さんで食べた「豚肉ときくらげの卵炒め」にトマト足して真似てみました。
1.
乾燥きくらげ 戻し、石づきを切って食べやすく切る
2.
トマト 大きめ角切りにする
3.
調味料●を合わせて鶏ガラスープの素を溶かす為電子レンジで10秒ほど加熱。
4.
卵に片栗粉を混ぜる。
5.
フライパンにサラダ油を熱して④の卵を入れ、大きくスクランブルエッグを作る。 ※半熟ではなくしっかり火を通す
6.
一旦取り出す。
7.
フライパンの汚れを拭き取る。 今度はごま油を熱して豚肉を炒める。
8.
火が通ったらトマトを加える。
9.
さっと炒めたらきくらげを加える。
10.
またさっと炒めたら合わせた調味料●を加えて全体に絡める。
11.
⑥のスクランブルエッグを合わせる。
12.
出来上がり。
13.
2023.6.14発売【クックパッドの夏レシピ 最新版】p17に掲載していただきました。
https://cookpad.com/recipe/6173273
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.