文字サイズ:
小
中
大
印刷する
和風ロールキャベツ
by ・・麻由・・
手間はかかりますが、その分美味しい♡
コツ、ポイント
材料
(4人分(8個分))
キャベツ
8枚~
豚挽き肉
500g
乾燥パン粉
大さじ8
牛乳
大さじ4
卵
2個
ナツメグ(省略可)
少々
塩胡椒
少々
●ほんだし
大さじ1
●めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
●みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
我が家のロールキャベツは和風味 このレシピに限ります。
1.
キャベツの葉がやぶれないように丁寧に外側から1枚1枚剥がす。 ☆個数分 ☆小さい葉は2枚で1個のカウント
2.
4枚ずつ耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして電子レンジ500Wで約5分。 ※キャベツ多いので分けて加熱
3.
粗熱を取る。
4.
芯の部分を包丁で削ぎ落とす。
5.
ボウルに挽き肉・パン粉・牛乳・卵・ナツメグ・塩胡椒を入れて粘りが出るまでよく捏ねる。 ※牛乳はなるべくパン粉の近くに
6.
④のキャベツで⑤のタネを巻き、爪楊枝で止める。
7.
~巻き方~ 芯側にタネをのせる。1回転させてから両端を折り、最後までくるり。キツくギュッとしっかりめに。
8.
鍋に巻き終わりを下にロールキャベツを並べる。
9.
ロールキャベツが浸る弱の水(分量外)を入れて強火にかける。
10.
沸騰したら火を弱めてアクを取る。
11.
調味料●を加える。
12.
落し蓋をして弱火で40分煮込む。
13.
スープの量と濃さ味付けをととのえる。
14.
出来上がり。 爪楊枝に気を付けて召し上がってください。 予め、盛り付ける前に外しても!
https://cookpad.com/recipe/6173317
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.