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ジャパニーズケーキ
by まるや八丁味噌
ほうじ茶のケーキに、ほんのり味噌を利かした和テイストのケーキ!焼きっぱなしで簡単で美味!
コツ、ポイント
味噌を入れることで、ほのかに和を感じ、日本茶にも合う美味しい仕上がりに‼湯煎にかけるとふんわり食感のケーキになりますよ。
材料
(18センチ丸形底の取れるタイプ1個分)
●薄力粉60g
60g
●地粉(中力粉)
40g
●アーモンドプードル
30g
●片栗粉
20g
●全粒粉
20g
●ほうじ茶パウダー
10g
●ベーキングパウダー
5g
●重曹
3g
★バナナ
150g
★砂糖
100g
★ココナッツミルク(缶)
100g
★豆乳(成分無調整)
35g
★米油
30g
★りんご酢
20g
★ラム酒
18g
★赤だし味噌
5g
◆イチジク(乾)みじん切り
20g
◆カカオマス(みじん切り)
10g
粉糖(ノン・ウエットタイプ)
適宜
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいヘルシーなケーキを食べたくなりました‼卵、乳製品フリーですよ。
1.
型に薄く米油(分量外)をひき、クッキングシートを敷く。オーブンの庫内を190度(電気:200度)35分設定に予熱する。
2.
●をビニールに入れてふるっておく。★をボールに入れてブレンダーで攪拌する。
3.
2を人肌程度の温度まで湯煎にかけ、更にブレンダーで攪拌する。
4.
3に、●をふるいを通しながら入れ、更にその上に◆をのせ、ゴムベラできるようにさっくり混ぜる。
5.
4を型に流す。型ごと10cm上から3回ほど落として空気を抜く。金網をのせた天板にのせてオーブンに入れ、20度下げて焼く。
6.
オーブンから出し(竹串確認)、型ごと10cm上から落とす。(焼き縮みを防ぐ)すぐに逆さまにして乾布巾をかけて粗熱を取る。
7.
食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつけ、お好みで粉砂糖をふりかける。
https://cookpad.com/recipe/6173527
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