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バチくそうまい!ブリカマの煮付け
by サクライケータ
安価なブリカマは柔らかく煮付けに最高!ご飯にも相性完璧!
コツ、ポイント
難しいことはないですが、臭みとりの塩ふりと、湯霜はしましょう
材料
(2〜3人分)
ブリカマ
半身分
ごぼうカット
1/4本
ネギの青いところ
適量
①水
4カップ
①酒
1/2カップ
①醤油
1/2カップ
①みりん
1/2カップ
①砂糖
大さじ3
①おろし生姜
15g
ほうれん草カット
30g
シメジ
20g
このレシピの生い立ち
スーパーでは安くて量もあるカマをよく買うので必ず煮付けつくります!美味しい!
1.
カマに塩を振って10分くらいおき、熱湯で霜降りして臭みをとる
2.
深めのフライパンに①を入れてふつふつしてきたらカマ、ごぼうを入れて煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
3.
出来たら一度取り出し、残り汁にほうれん草、シメジを入れてサッと火を入れて添えて完成!
https://cookpad.com/recipe/6173556
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