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パッタイ風!ピリ辛ビーフン!
by サクライケータ
タイ風焼きそばをビーフンでアレンジ♪ナンプラーとパクチーが決めて!
コツ、ポイント
ビーフンは茹でたてはスープを吸いすぎてパサつき安いのでしっかり水に浸しておく
材料
(2〜3人分)
ビーフン戻し
200g
①玉ねぎスライス
1/4個
①豚肉細切れ
80g
①人参千切り
1/5本
①鷹の爪カット
1本
キャベツカット
50g
②ナンプラー
小さじ1
②オイスターソース
小さじ1
②水
1カップ
②みりん
小さじ1
②醤油
小さじ1
②桜海老(干し海老)
大さじ1
水溶き片栗粉(1:1)
大さじ1
パクチー
15g
このレシピの生い立ち
パクチーが大量に余っていたため美味しく消費するためにレシピ考案中です!
1.
湯を沸かしビーフンを3分ボイルして、上げたら水をつけておく。10分くらい
2.
フライパンに加熱し①の食材を加えてよく炒める
3.
キャベツを加え、炒まったら②を入れて2〜3分煮込む
4.
ビーフンを入れて1〜2分したら水片栗粉を入れてとろみをつけたらパクチーを10g加えてサッと合わせて完成!
5.
残りのパクチーは皿に盛ったら乗せる
https://cookpad.com/recipe/6173591
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