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きゅうりチャンプルー
by クックパッド料理動画
ゴーヤの代わりにきゅうりを使ったチャンプルー。ゴーヤが苦くて苦手な方にもおすすめです。
コツ、ポイント
きゅうりの食感が残るよう炒めすぎないでください。
材料
(2人分)
きゅうり
1本
豚こま切れ肉
150g
木綿豆腐
150g
卵
2個
塩
少々
こしょう
少々
ごま油
大さじ1/2
かつお節
1/2パック
■
【A】
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
きゅうりは生で食べるのもおいしいですが、火を通すとまた違った食感が楽しめ、旨味もるのでおすすめです!
1.
きゅうりを乱切りにする。木綿豆腐を1cm厚さに切る。卵は溶いておく。
2.
フライパンにごま油をひき、中火で加熱する。豚肉を入れ、塩こしょうをふり炒める。
3.
豚肉に火が入ったら豆腐を入れ、焼き色がついたらきゅうりを入れて弱めの強火にする。
4.
汁気がある程度飛んだらAを入れてさっと炒める。
5.
具材を寄せてあいたスペースに溶き卵を入れる。卵に火が入ったら軽く箸で炒ってから具材と混ぜ合わせる。
6.
<5>を器に盛り付け、かつお節をのせる。
https://cookpad.com/recipe/6173614
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