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お母さんの肉だんご*甘酢餡かけ
by milk*crown
母の日に作る、次の世代に紡ぎたい肉団子。オイスターソースの効いた極上に美味しいタレです。もうタレだけでも白飯カモンな幸せ
コツ、ポイント
肉だんご自体にも李錦記オイスターソースを入れても作るのがコツ。砂糖はザラメでもかまいません。上白糖よカラメルをいかした茶色い砂糖を使う方が良いでしょう。
材料
(4人分)
豚ひき肉
450g
玉ねぎ(みじん切り)
大1個
薄力粉
大さじ1
おろししょうが
小さじ1
李錦記オイスターソース(チューブ入り)
大さじ1
塩コショウ
少々
玉子
1個
サラダ油
適宜
三温糖
大さじ4
酢(黒酢)
大さじ3
ケチャップ
大さじ2
李錦記オイスターソース(チューブ入り)
大さじ1
濃口醤油
大さじ1
酒
大さじ1
ウスターソース
小さじ1
水
100ml
片くり粉
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
李錦記オイスターソースが何とも言えないくらいに濃くを後押しします。次の世代に伝えたいレシピになりました。楽したい母の日も、家族の為に思わず作ってしまいたくなる美味しさです。
1.
豚ミンチにオイスターソース、塩コショウ、薄力粉を入れてよく練ります。
2.
卵を入れてよく練ります。
3.
玉ネギのみじん切りを入れて練ります。
4.
こんな感じになるまで。
5.
きれいに洗った手にサラダ油を塗って丸めます。
6.
揚げ油でカラっと揚げます。
7.
お鍋に甘酢あんのタレを煮立てて、沸騰して一煮立ちしたら水で溶いた片栗粉でトロミを付けます。揚げた肉だんごをからめて完成。
https://cookpad.com/recipe/6174230
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