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バーモンドカレー甘さプラス
by ミチのレシピ
バーモンドカレーの箱に沿って甘みをプラスしたカレーです 基本は箱に書いてある通りの分量と手順で作ります
コツ、ポイント
炒める時、煮込む時、焦げ付かないように様子を見てあげてください。 肉は牛、豚、鶏、部位によって灰汁の量が変わるので気をつけてください。 煮込む間に水が減りすぎてるなと感じたらカレールーを入れる前にお湯を入れてください。
材料
(6皿分?)
肉(なんでも)
200g
じゃがいも
2個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
2個
バーモントカレー
1/2箱
はちみつ
大さじ1
ローリエ
2枚
チョコ
2片
牛乳
大さじ1
油
大さじ2
水
850ml
このレシピの生い立ち
とにかく甘くしたいので、マイルドになるものを混ぜ込んでます。
1.
玉ねぎを半分に切り繊維に沿って薄くスライスする。
2.
フライパンに油大さじ1を中火で熱したら、玉ねぎを入れる。焦がさないように木べらで常に動かして飴色になるまで炒める。
3.
じゃがいもは皮を向いて一口大の大きさに、にんじんは皮を向いて若干小さめ(1.5cm角くらい)に切る。
4.
鍋に油大さじ1を中火で熱したら肉を炒める。肉にあらかた火が通ったらじゃがいも、にんじん、2の玉ねぎを炒める。
5.
野菜に軽く火が通ったら水を加えて沸騰させる。沸騰したらローリエとはちみつを加えてあくを取りながら20分程煮込む。
6.
野菜が柔らかくなったら、日を止めてルーを入れる。ルーが溶けたらチョコを溶かす。
7.
ルーとチョコが溶けたのを確認して弱火で10分ほど煮込む。底から焦げ付かないようにたまにかき混ぜる。
8.
とろみがついたら火を止めて牛乳を入れて混ぜたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/6175142
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