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大葉塩ダレを使った夏野菜ケチャップソテー
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさんたべよう。 夏野菜のケチャップソテー
コツ、ポイント
ナス、ズッキーニに味が浸み込んで、美味しいです。ピーマンやパプリカで作っていいですね。 大葉は熱で色が変わりやすいので、火を止めてから入れましょう。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
8枚(8g)
豚こま切れ肉
60g
大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
小麦粉
小さじ1
ナス
1/2本
ズッキーニ
1/4本
油
大さじ1
A.大葉農家さんがつくった大葉塩ダレ
大さじ1
A.ケチャップ
大さじ1
A.水
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
豚肉に塩ダレを揉みこんで5分置く。ナスとズッキーニは半月切り。
2.
フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした豚肉を炒め、ナス、ズッキーニも入れて炒める。
3.
半分程度に火が通ったらAを入れて焦げないように混ぜながら炒める。
4.
火を止めて、ちぎった大葉を混ぜたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6175639
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