レンコンの歯ごたえが大好き。たくさん作ってもあっという間に食べちゃうくらい、おいしいですよ。
1.
レンコンを皮をむいて、薄くいちょう切りにして、酢水につけてあくをとる。
2.
その間に、かにかまをほぐして、パセリをみじん切りにして、フレンチドレッシングとあえておく。
3.
沸騰したお湯に、お酢を少々入れ、レンコンをゆで、茹で上がったら、そのまま2のドレッシングとあえて、冷蔵庫で冷やす。
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