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切り干し大根のカレー風味
by 袋井市(静岡県)
切り干し大根は栄養たっぷり!カレー風味でお子さんもおはしが進みます♪
コツ、ポイント
カレー粉の量はお好みで調節してください
材料
(4人分)
切り干し大根
20g
にんじん
50g
しめじ
60g
サラダ油
大さじ1
■
A
チキンスープ
100ml
酒
大さじ2
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
カレー粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
エネルギー69kcal、たんぱく質1.1g、脂質3.3g、カルシウム35mg、食物繊維2.2g、食塩相当量1.3g
1.
切り干し大根は水で戻してよく洗い、しっかり水気を切る。
2.
①は3~4㎝の長さに切る。にんじんも3~4㎝のせん切り、しめじは石づきを取り、ばらしておく。
3.
フライパンにサラダ油を入れ、切り干し大根とにんじんを加えてほぐしながら炒め、しめじも加えて炒め合わせる。
4.
Aを順に加え、煮立ったら、汁気がなくなるまで弱火で煮る。
https://cookpad.com/recipe/6176204
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