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【かんたん】具だくさん冷汁
by 袋井市(静岡県)
食欲のない暑い日にぴったり!
コツ、ポイント
濃いめのだしで塩分控えめです
材料
(4人分)
きゅうり
1本
なす
1本
みょうが
3個
しそ
4枚
細ねぎ
4本
ごま
大さじ3
みそ
大さじ1・1/2
だし汁
300ml
このレシピの生い立ち
好きなお野菜で作ってください!
1.
濃い目にだしをとって冷蔵庫で冷やしておく。
2.
なすは薄切りにして、さっとゆでてザルにあけ、冷めたら水気を絞る。
3.
きゅうり・みょうがは薄切り、ねぎは小口切りに、しそはせん切りにする。
4.
ごまを擦り、そのすり鉢の中に味噌を入れ、一緒にすり混ぜる。
5.
④にだし汁をいれて伸ばす。
6.
ボールに野菜と薬味を全て入れ、④とあわせる。
7.
お椀に注いで、最後にごまを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6176233
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