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たけのことしらすの炊き込みご飯
by ジャカランダ☆
たけのことしらすの旨味がたっぷりのだし香る炊き込みご飯☆シャキシャキのたけのことふんわりしらすの食感も楽しい一品です。
コツ、ポイント
しらすは臭みを軽減するため、熱湯をまわしかけます。具材から水分がでてくるので、固めに炊きます。しらすに塩気があるので、シンプルな味付けです。
材料
(2合(4人分))
米
2合
ゆでたけのこ
100g
しらす(釜揚げ)
50g
人参(細切り)
4㎝
◆白だし
大さじ3
◆酒
大さじ1
小ネギ(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
新鮮なたけのこが手に入ったので。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
お米を洗いザルにあげ、炊飯器に入れ2合分の目盛りより2㎜程少なめに水(分量外)を入れ30分程おく。
2.
しらすをザルに広げ 熱湯を回しかけ水気を切る。
3.
筍は薄切りにして食べやすい大きさにカット。
4.
1に◆と3と人参と水気を切った2を加え炊飯器のスイッチオン。
5.
炊きあがったら10分程蒸らし、しゃもじで混ぜ茶碗によそい小ネギを散らす。
6.
2020年5月15日 「しらすご飯」の 人気検索でトップ10入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/6176806
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