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悪魔的美味しさ!さつま芋のペペロンチーノ
by みずか★
おつまみになるさつま芋です! 悪魔的美味しさで、箸が止まらなくなっても責任は持てません(笑)
コツ、ポイント
サクっと仕上げたいので油は多めで。 蜜の多い高級さつま芋よりも、特売のさつま芋の方がおすすめです(笑) さつま芋の大きさにより、塩胡椒の量は調整してくださいね♪ 塩はオイルに落ちがちなので、ちょっと多めかな?というくらいで。 →つづく
材料
さつま芋
1本
にんにく
1片
鷹の爪
1本
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ3
このレシピの生い立ち
←つづき にんにくと鷹の爪は焦げないように、後から加えます。 鷹の爪の代わりに一味やカイエンペパーをふりかけても。 盛り付けてからふりかけると彩りも綺麗です。
1.
にんにくはみじん切りに、鷹の爪は半分に折り、種を取り除く。
2.
さつま芋は乱切りにし、水に5分さらしてざるに上げ、水気を拭く。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、さつま芋を加えて5~10分程炒める。
4.
さつま芋に竹串を刺してすーっと通ればさつま芋をフライパンの端に寄せ、空いたところににんにくと鷹の爪を加えて軽く炒める。
5.
塩、胡椒を加え、全体をよく混ぜる。
6.
2020/12/04 クックパッドニュースに掲載されました!
7.
2020/12/07 「悪魔」の人気検索でトップ10に入りました! 悪魔…(笑)
https://cookpad.com/recipe/6176818
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